干锅如何做

干锅是一种辣炒菜肴，通常包括肉类、蔬菜和调味料。以下是制作干锅的一些步骤：

材料：

- 500克猪肉片

- 150克京酱肉

- 150克豆皮、豆腐皮

- 100克芹菜

- 100克青椒

- 50克姜

- 20克蒜

- 20克辣椒

- 盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、花椒、油

步骤：

1. 将豆皮、豆腐皮切成小块，用开水泡软备用。

2. 猪肉片用盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉腌制20分钟。

3. 芹菜、青椒切短段；姜、蒜切末；辣椒切条备用。

4. 开火热锅，倒入油烧热后，加入姜、蒜、辣椒爆香。

5. 倒入京酱肉和肉片煸炒，加入适量花椒粉。

6. 加入豆皮、豆腐皮翻炒均匀。

7. 加入芹菜、青椒继续煸炒，加盐、酱油、料酒、糖等调料调味后翻炒均匀。

8. 装盘前可以再加些青蒜末点缀。

就可以一道美味的干锅上桌啦！