凉皮用什么蒸

凉皮一般是用蒸气来制作的，所以需要蒸锅或者蒸笼来蒸制。一般的家用蒸锅或蒸笼都可以用来制作凉皮，只需要把蒸锅或蒸笼加上足够的水，待水开后放上凉皮，蒸10-15分钟左右即可。另外，有些地方的凉皮也会用煮的方式来制作，不过口感会和蒸的凉皮略有不同。