酸菜炒肉怎么做

材料：

酸菜、猪肉片、蒜、姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、香油、辣椒（可选）、水淀粉

做法：

1、将酸菜洗净，切成小块备用；

2、猪肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖腌制一下；

3、蒜姜切末，辣椒切段备用；

4、锅中倒入适量油，放入蒜姜末和辣椒段煸炒出香味；

5、放入腌制好的猪肉片煸炒至变色；

6、加入酸菜煸炒，加入适量水，烧开后转小火焖煮5分钟；

7、最后勾芡加入香油，煮开即可。

小贴士：

1、腌制好的猪肉片可以比较快地入味；

2、加入酸菜后稍微翻炒一下会更加美味；

3、如果不喜欢太酸的口感，可以提前将酸菜放入温水泡一会儿，焯掉一些酸味。