酸菜白肉怎么做

酸菜白肉是一道传统的家常美食，通常需要腌制和煮烤或炖煮。下面是一份简单易懂的酸菜白肉做法：

材料：

-猪五花肉500克

-酸菜500克

-姜片2-3片

-葱白1根

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-豆瓣酱适量

-食用油适量

步骤：

1.将五花肉切成薄片，放入盆中加入生抽、盐、鸡精，抓匀后腌制20分钟以上。

2.酸菜洗净后切成段状，葱白切段准备好。

3.热锅中加入适量的食用油，加入姜片和豆瓣酱爆香之后，加入五花肉快炒。

4.炒至五花肉微微变色，加入腌制过的酸菜和适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的热水，水量以淹没食材为准，转小火慢炖1个小时。

6.煮至汤汁收干，加入适量的糖调味，加入葱白热炒均匀，装盘即可。

温馨提示：如果喜欢口感软烂，可以选择用慢炖锅或者高压锅来煮。炖制好后，可以根据口味加入适量的辣椒或者豆腐等配菜。