酸菜鸡怎么做

酸菜鸡是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作酸菜鸡的步骤：

材料：鸡肉1只，酸菜适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，水适量。

步骤：

1.将鸡肉洗净，切成小块。

2.将酸菜洗净，切成小块。

3.热锅加油，爆香姜片和葱段。

4.加入鸡肉，煸炒至变色。

5.倒入酸菜，加入适量水，煮开。

6.加入料酒，盐，白胡椒粉，鸡精，继续煮煮至鸡肉熟透。

7.出锅前调味即可。

温馨提示：酸菜已经有盐分，所以在加盐时要适量，否则会太咸。如果喜欢口感醇厚的话，还可以加入些许猪油和豆瓣酱。