酸菜米线怎么做

材料：

1.酸菜200克；米线100克；

2.姜片3片；蒜末1勺；葱花适量；

3.鸡蛋1个；盐、鸡精各适量；生抽1勺；

4.瘦肉末50克；芝麻糊1勺；豆瓣酱适量；

步骤：

1.准备好所需的食材，切好酸菜、姜片、葱花，蒜末备用；

2.锅中倒油烧热，打入鸡蛋炒散，加入葱花、姜片、蒜末煸炒；

3.加入瘦肉末翻炒几分钟，加入生抽、豆瓣酱、鸡精、盐，煸炒均匀；

4.加入酸菜、半碗水，开火煮沸后转小火煮5分钟；

5.将米线放入煮三分钟即可，撒上芝麻糊和葱花即可，煮好的酸菜米线装盘即可；

小贴士：

1.酸菜本身口感较咸，所以在配料时需要注意盐的用量；

2.在匆忙的周末，米线是一个快捷的选择，它可以代替其他类型的面条，并且不需要煮太长时间。