豆腐丝怎么做好吃

豆腐

豆腐丝是一道营养丰富、口感细腻的传统美食，下面是我为您提供的做法：

材料：

豆腐皮300克、木耳10克、红椒1个、大葱1根

美食

调料：

鸡精适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、麻油适量

步骤：

1.豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水2分钟，捞起放入凉水中冷却备用；

2.木耳泡软切丝，红椒去籽切丝，大葱切丝备用；

3.热锅凉油，放入豆腐丝翻炒至微黄，盛出备用；

4.锅中倒入适量油，爆香大葱和木耳丝，加入红椒继续翻炒；

5.倒入豆腐丝翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料，再加入少量水稍微炖煮几分钟；

6.炖煮至汤汁收干，淋上适量麻油即可上桌享用。

温馨提示：

1.焯水的水温不要过高，以免将豆腐皮煮烂。

2.豆腐皮由于含有较多纤维素，所以咀嚼起来有点儿涩，可以放少量白糖增加甜度。