炸排骨怎么做好吃

炸排骨的做法可以包括以下步骤：

1.准备排骨和配料。将排骨切成适当的大小，并加入适量的盐、胡椒粉和姜片。

2.将淀粉和面粉混合在一起，制作成炸粉。

3.在大的平底锅中，倒入适量的食用油，将油预热至180℃左右。

4.将排骨放入炸粉中滚上一层面粉。

5.将排骨逐一放入平底锅中炸，炸至金黄色。

6.捞出排骨放在纸巾上沥干油份。

7.在锅中放入适量的糖、醋、番茄酱和生抽，煮至酱汁收干，浓稠即可。

8.将酱汁倒在已经炸好的排骨上，搅拌均匀。

9.最后，可以撒上葱花、辣椒粉等作为装饰。

炸排骨要是能脆嫩可口，需要注意的是掌握好火候，也可以在炸排骨前加入少许料酒或者淀粉，增加排骨的口感。