黄花鱼如何煎

黄花鱼

1.准备好黄花鱼，首先将鱼清洗干净，然后在两面切上几刀，不要切到鱼骨。

2.将鱼盘放入葱姜蒜末，加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽，让鱼腌渍15分钟左右，使味道更加入味。

3.取平底锅，倒入一些油，加热至6成热，将腌渍好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，翻转1-2次即可。

4.煎好的黄花鱼取出，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。

温馨提示：黄花鱼的口感比较嫩，煎制时要适量掌握火候，以免过熟或煎焦。同时，切口后鱼肉容易散开，煎制时要小心，可以在煎之前在鱼肚里塞些洋葱或胡萝卜等材料来保持鱼的完整性。