如何做青椒炒肉

青椒

材料：

-瘦肉（切片） 200g

-青椒（切片）1个

-蒜末 3瓣

-生姜末 1小块

-盐 适量

-生抽 适量

-料酒 适量

-淀粉 适量

-油 适量

做法：

1.在切好的瘦肉片中加入盐、生抽、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀腌制15分钟；

2.将青椒洗净切片，蒜和姜切末备用；

3.热锅倒入适量的油，油热后放入蒜和姜末煸炒；

4.等蒜和姜香味出来后，倒入腌好的肉片翻炒；

5.炒肉变色后，加入青椒翻炒；

6.青椒变软后，加入盐、生抽和少量水，翻炒均匀；

7.等到汤汁收干，关火装盘即可。

提示：

1.肉片要腌制时间稍微长一些，这样炒出来的口感会更嫩。

2.炒菜时最后加水，可以让菜汁更浓郁，也可以起到调和口感的作用。