清炖牛肉如何做

牛肉

清炖牛肉是一道营养丰富的菜品，做法如下：

所需材料：

1.牛腩肉500克

2.姜片5克

3.葱白2根

4.料酒适量

5.盐适量

6.老抽适量

7.糖适量

8.水适量

步骤：

1.将牛肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞起备用。

2.将姜片和葱白洗净切成小段备用。

3.锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱白爆香。

4.待香味出来后，加入牛肉煸炒至肉变色。

5.加入适量料酒翻炒均匀，去除腥味。

6.加入适量水，少量盐、老抽、糖调味，然后转小火焖煮直至牛肉烂熟。

7.最后根据个人口味调整一下盐和糖的量，出锅前加入少量热水调匀即可。

注意事项：

1.牛肉一定要焯水去除血水，否则会影响口感。

2.清炖牛肉一定要慢慢焖煮，火候要足，这样牛肉才能烂熟入味。

3.加入的调味料要慢慢加，调味过重影响口感。