胡椒粉
清炖羊排的做法：
材料：
1.羊排500克
香菜
2.姜片3片
3.葱2根
4.料酒适量
5.清水500毫升
6.盐适量
7.胡椒粉适量
8.香菜适量
做法：
1.把羊排用水洗净，肉质不好的部分去掉；
2.用姜片和葱把羊排放入锅中，加入适量料酒焯水去腥味；
3.加入清水，用大火烧开后转成小火继续煮40分钟；
4.加入盐和胡椒粉调味，再炖10分钟；
5.把炖好的羊排捞出，加入香菜即可享用。
小贴士：
1. 羊排的选购要选新鲜的；
2. 烧开水后焯水不要太长时间，控制在1-2分钟之内；
3. 炖的过程中要不断搅拌，以免粘锅。
