羊肉
羊肉丸子的做法如下：
所需材料：
1. 羊肉末500克
鸡蛋
2. 葱花50克
3. 姜末20克
4. 面包屑80克
5. 鸡蛋1个
6. 盐适量
7. 黑胡椒粉适量
8. 料酒适量
9. 酱油适量
做法：
1. 将羊肉末放入碗中，加入姜末和葱花，拌匀。
2. 加入面包屑、鸡蛋、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在羊肉馅中加入匀，倒入适量的料酒和酱油，继续搅拌，使羊肉汁水分散均匀。
4. 取出适量的羊肉馅，揉成小丸子。
5. 热水烧开，将丸子放入锅中，煮熟后撇去浮沫，煮5-7分钟左右取出。
6. 羊肉丸子可以配以辣椒油、蒜泥菜等调料食用。
温馨提示：
1. 煮羊肉丸子的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 可以适量加入芹菜、胡萝卜等蔬菜来丰富菜肴的口感。
