怎么做红焖羊肉好吃

羊肉

以下是一份简单易做的红焖羊肉食谱：

材料：

-500克羊肉块

洋葱

-1个洋葱，切成丝

-1段姜，切成片

-2瓣蒜，切成片

-1个小香葱，切成段

-2汤匙料酒

-2汤匙豆瓣酱

-1汤匙甜面酱

-1汤匙酱油

-1/2茶匙盐

-1/2茶匙糖

-500毫升鸡汤或水

-2汤匙色拉油

步骤：

1.羊肉块用水冲洗干净，沥干备用。

2.平底锅中加入色拉油，放入葱姜蒜爆香。

3.将羊肉块倒入平底锅中，煸炒至表面金黄。

4.加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖，翻炒均匀。

5.倒入鸡汤或水，烧开后转小火炖煮1个小时，直至羊肉软烂。

6.加入洋葱，再烧开5分钟即可。

7.装盘，撒上小香葱段即可。

提示：

-羊肉在烧前可以用温水泡一下，以去除血液和异味。

-炖煮时火候要慢，这样羊肉会更软烂。

-如果觉得不够香或口感不够鲜美，可以加入适量的五香粉或胡椒粉。