家常米线怎么做

蔬菜

家常米线的做法如下：

材料：

1. 米线

胡萝卜

2. 肉丝或虾仁

3. 蔬菜（青菜、胡萝卜、豆芽等）

4. 葱姜蒜

5. 鸡蛋

6. 酱油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、生抽

步骤：

1. 将米线洗净，用热水浸泡大约30分钟，让它变软。

2. 切好肉丝或剥虾仁备用。

3. 把蔬菜切成丝或处理好备用。

4. 切好葱姜蒜备用。

5. 把鸡蛋打在碗里，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 热锅凉油，先爆香葱姜蒜。

7. 加入肉丝或虾仁煸炒一下，再加入蔬菜翻炒。

8. 加水烧开，加入生抽、盐、鸡精、料酒等各种调料。

9. 水开后加入米线，大火煮10分钟左右，直到米线变软糯。

10. 最后加入蛋液，搅拌均匀。

11. 熄火前加入香油调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：米线煮的时间要看个人口感，可以自己掌握。米线可以根据个人喜好搭配不同的蔬菜和肉类，变化丰富。