清蒸鳊鱼怎么做

鳊鱼

清蒸鳊鱼是一道食材简单、口感鲜美的家常菜肴。步骤如下：

材料：鳊鱼1条、葱姜蒜适量、盐、绍酒、酱油、香菜、胡萝卜（选用，可以增加颜色）。

制作：

1.鳊鱼清理干净，用刀沿着鱼身反复划几刀，注意不要划穿鱼皮。

2.葱姜蒜切末，胡萝卜切条备用。

3.鱼身内外均匀撒上盐，腌制10分钟。

4.将腌制好的鱼放入碗中，加入适量的绍酒、酱油、葱姜蒜末和胡萝卜条，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将鱼取出，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。

6.食用时撒上香菜末即可。

小贴士：

1.清蒸鱼蒸的时间要依据鱼的大小而定，鳊鱼一般10-15分钟即可，以刀子插入鱼身，鱼肉变白，不再有血线时即可取出。

2.蒸鱼时，可以在蒸锅底部放一些香菇、木耳等食材增加味道。

3.如果家里没有蒸锅，可以用一个大碗，将鱼放入碗中，蒸锅水开后，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖蒸熟即可。