清蒸鱼块怎么做

准备材料：

鱼块、姜片、蒜片、葱丝、盐、料酒、生抽、香油、清水、花椒粉、酱油。

步骤：

1. 鱼块洗净切块，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 在蒸盘中铺上姜片，放上蒜片和葱丝。

3. 将腌制好的鱼块均匀地码放在葱蒜姜上。

4. 将清水倒入蒸锅中，放上蒸篮，将蒸好的鱼块放入蒸篮上。

5. 用大火蒸熟，大约10-15分钟，根据鱼块大小而定。

6. 取出蒸好的鱼块，将香油、花椒粉、酱油混合均匀，淋在鱼块上即可。

温馨提示：

1. 切鱼块时刀要快，一刀切透，这样容易保持鱼的完整性。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉烤老口感不佳。

3. 淋在鱼肉上的调料可以根据个人口味酌情添加。