猪肝怎么焯水

猪肝

猪肝焯水的步骤如下：

1.将猪肝切成块状，放入清水中浸泡20分钟左右，去除血水和杂质。

2.将猪肝块放入锅中，加入足够的清水，加入少许生姜片、料酒和盐。

3.开大火煮沸后，转中火焯水5分钟左右，期间要用勺子不断撇去浮沫。

4.关火，将焯好的猪肝捞出，沥干水份即可。

5.如果猪肝不是要立即使用，可以将焯好的猪肝放入冰水中浸泡5分钟左右，以保持色泽和口感。