虾怎么油炸

胡椒粉

以下是虾的油炸步骤：

1. 虾去掉头和壳，但留下虾尾，剖开虾背，但不要割断虾肉，取出虾线，洗净泡在冰水中，沥干水分备用。

2. 准备油炸的材料：面粉、淀粉、盐、胡椒粉、白芝麻、鸡蛋液。

鸡蛋

3. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、白芝麻混合在一起，搅拌均匀。

4. 在虾肉上抹上一层薄薄的鸡蛋液。

5. 将步骤3混合好的面粉糊涂抹在虾肉上，裹好。

6. 热锅凉油，炸至金黄色。油温控制在160℃~180℃之间。

7. 沥干油，放入盘中，根据个人口味撒上一些辣椒粉、青蒜等调料即可。