白菜炒肉怎么炒才好吃

白菜

白菜炒肉的做法有很多，下面是一种简单易学的做法：

材料：

- 瘦肉（切成丝）：150克

- 白菜（切成片）：300克

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1.将瘦肉和料酒、盐、生抽和玉米淀粉混合均匀后腌制10分钟。

2.在热锅中加入适量的食用油，待油热后放入姜末煸炒出香味。

3.加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

4.加入白菜翻炒，再加入盐和适量的水（不要太多，否则会煮烂），盖上锅盖焖煮5分钟左右。

5.打开锅盖加入葱花继续翻炒，让汁水收干即可。

注意事项：

1.白菜炒肉不用放味精，因为盐和生抽已经足够调味。

2.瘦肉腌制时间不要过长，否则口感会变得太咸。

3.焖煮白菜时不要加太多水，否则白菜会变得太烂。

4.最后加入的葱花可以提高菜品的香气，但不要放太多，否则会破坏原味。