腊排骨怎么腌制

排骨

腊排骨是一道传统的中式食品，腌制方式如下：

材料：

1公斤排骨，200克食盐，50克白糖，10克五香粉，30克姜片，3个八角，适量香叶、桂皮、花椒等。

五香粉

做法：

1.将排骨洗净，切成块状，用清水在锅中煮烫捞出后备用。

2.在一个容器中加入食盐、白糖、五香粉、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒等调味料。

3.将排骨块放入调料中，大力搅拌，让排骨块从各个角度都能均匀地裹上调料。

4.将腌制好的排骨放进一个密封的容器中，放入冰箱冷藏，第一天到第三天每天取出翻拌一次。

5.腌制好的排骨在冰箱冷藏一个礼拜左右就可以食用了。腌制时间可以根据个人口味来调整。

Tips：

腌制时间不宜过长，否则排骨会太咸。

腌制好的排骨可以用来煮汤或者炖菜，口感极好。