瘦肉怎么做红烧肉

红烧肉

瘦肉做红烧肉的步骤如下：

材料：

500克瘦肉、50克葱姜蒜、1个八角、2个草果、3片桂皮、10克盐、30克糖、20克老抽、10克生抽、1000毫升水。

八角

步骤：

1.瘦肉洗净切成小块；

2.锅内倒入适量油烧热，放入八角、草果、桂皮翻炒出香味；

3.倒入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉煸炒至变色；

4.加入老抽、生抽、糖拌炒均匀；

5.倒入适量水，水量要淹过瘦肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1-1.5小时，炖至肉质软烂，汤汁浓稠；

6.加盐调味，煮开后关火即可。

红烧瘦肉制作要点：

1.煮之前可以用沸水焯水，去掉血沫，让肉质更软烂。

2.配料的数量可以根据个人口味进行调整。

3.炖的时间不宜过长，否则瘦肉容易发干。

4.食用前放置一段时间，可以更好地让汁水渗入瘦肉中，更具口感。