裹凉皮怎么做

黄瓜

主料：

面粉500克，水适量

调料：

豆芽

肉馅（或瘦肉末）250克，黄瓜丝适量，豆芽适量，青菜适量，生菜适量，辣椒油适量，醋适量，酱油适量，盐适量，芝麻适量，蒜末适量

步骤：

1. 将500克面粉放入盆中，加适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置30分钟备用。

2. 将250克肉馅放入盆中，加适量的盐、酱油、葱姜末和水搅拌均匀。

3. 将面团擀成薄饼，用刀切成长条，稍微擀平，放入油锅煎至两面金黄。

4. 将煎好的饼铺开，放入黄瓜丝、豆芽、青菜、生菜等蔬菜，再加入适量的肉馅、辣椒油、醋、酱油等调料。

5. 将裹好的凉皮卷起，撒上芝麻和蒜末即可食用。

温馨提示：

1. 肉馅可以根据自己的口味加入适量的姜丝、蒜末等调料，可以增加口感。

2. 切面薄一些可以手感更好，吃的时候更加香酥。

3. 肉馅可以和蔬菜一并包在里面，也可以分别放置，根据个人喜好来添加。