凉拌青笋怎么做

花椒

材料：

- 青笋

- 盐

香油

- 糖

- 醋

- 生抽

- 花椒粉

- 蒜泥

- 香油

- 辣椒油

- 香菜

做法：

1. 青笋去皮，洗净后切成细丝，放入盆中；

2. 在青笋上撒些盐，用手搓揉，放置10分钟左右，使其出水，然后挤干水分；

3. 准备调味料：将生抽、醋、糖、蒜泥、花椒粉、香油、辣椒油混合在一起淋在青笋上，拌匀；

4. 装盘后撒上香菜即可享用。

提示：

- 出水的青笋可以用纱布包起来挤干，这样口感更爽脆。

- 可以适量加一点橙汁或柠檬汁，增添口感。