糖醋藕片怎么做

中国

糖醋藕片是一道传统的中国菜肴，清香可口。以下是糖醋藕片的简单做法：

所需食材：

- 藕：1根

萝卜

- 红萝卜：1个

- 干辣椒：2-3个

- 葱姜蒜：适量

- 白糖：适量

- 米醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1.将藕和红萝卜去皮，切成片状，将淀粉均匀地撒在藕片上，使其表面均匀粘上淀粉，并放入冷水中浸泡10分钟左右，然后捞起沥干备用。

2.将干辣椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。

3.在小碗中加入酱油、盐、糖、米醋，并加入适量的清水搅拌均匀，就是调料汁。

4.锅中放入少许油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

5.放入藕片、红萝卜片，煸炒5分钟左右，直到藕片和红萝卜片微微变软。

6.将调料汁倒入锅中，轻轻翻炒一下让藕片和红萝卜片充分蘸上调料汁，加热2-3分钟即可。

7.根据口味加盐和糖调味，糖醋藕片就做好了。可以在最后加入一些水淀粉勾芡，增加口感。