蒜蓉油麦菜怎么做

油麦菜

材料：

油麦菜500克、大蒜蓉30克、鸡精适量、盐适量、清水适量

做法：

1.将油麦菜洗净，切成段。

2.锅中加入清水，烧开后放入油麦菜焯水，不要煮太长时间，控制在2分钟左右。

3.捞出焯好的油麦菜，放入冰水中泡3分钟。

4.锅中倒入油，烧至七八成热，放入大蒜蓉爆香。

5.倒入焯好的油麦菜，翻炒均匀，加入鸡精和盐，翻炒至熟即可。

提示：

1.焯水时水要加盐，可以保持菜色鲜绿。

2.捞出焯好的油麦菜后要放入冰水中泡3分钟，可以保持菜色鲜绿且延长保质期。

3.大蒜蓉可以提前拍好备用，这样烹饪时时间更快，也可以保证大蒜蓉的作用更加充分。