菠菜
猪肝菠菜汤的做法：
所需食材：
1. 猪肝
2. 菠菜
3. 姜片
4. 青葱
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、香油
做法步骤：
1. 猪肝洗净切成小块，用清水浸泡15分钟，去除血水。
2. 菠菜洗净后焯水，捞出备用。
3. 姜片切成细末备用，青葱也切成细末备用。
4. 开火加热锅，倒入适量食用油，加入姜末和青葱末爆香。
5. 加入猪肝翻炒1-2分钟，加一大勺料酒，煮至变色，再加入适量清水。
6. 水开之后加少许盐、鸡精和生抽，旺火煮开后，撇去浮沫。
7. 将焯过水的菠菜放入汤中，再加入少许香油，调味即可。
建议食用时趁热喝，可以帮助增强营养。
