草鱼
下面是制作红烧
草鱼的步骤：
材料：
草鱼一条，生姜三片，葱段一根，料酒一勺，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，食用油适量，清水适量
食用油
步骤：
1. 草鱼去皮洗净，切成2厘米左右的段，入料酒醒一下。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。
4. 放入草鱼，煎至两面金黄后捞起备用。
5. 清洗锅，倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐煮开，放入草鱼块，大火烧开后转小火烧15-20分钟。
6. 油煎的草鱼比较容易散，可以用木铲轻轻翻几次身，不用太频繁或者翻动时间过长。
7. 最后出锅前喜欢吃些鲜绿的葱花、红色的小辣椒。
