做包子发面怎么发

包子

1. 准备面团：将面粉、酵母、白糖、盐、清水混合在一起，揉成面团。加入适量的水慢慢揉，直到面团变得光滑和弹性。将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵至双倍大，需要一般到两个小时。

2. 揉面：将发酵的面团取出，揉成光滑的球状。可以使用手或刮板，揉到面团中没有气泡并且变得光滑。

3. 分割：将面团平均分割成小块，按照需要的包子大小切块即可。

白菜

4. 软化：将小块面团放在案板上，用擀面杖轻轻擀成圆形，然后用手把面团压薄，中间凸起，边缘薄的，边缘用手拿起来搓一搓。

5. 发酵：将包子饺子皮放在案板上，盖上湿布，插入温度适宜的发酵器或在阳光充足的地方。发酵时间一般为20-30分钟，直到包子皮膨胀。

6. 煮包子：准备好水，开火烧开后，将包子放入蒸锅中，放入适量的白菜叶或者其他的植物叶做底，这样包子不受粘锅影响，也不会粘在锅底。蒸15分钟或者根据包子的大小进行时间调整，直到包子变得白嫩。

7. 取出：将蒸好的包子取出，装入盘子中，可以根据口味，撒上一些葱花或者其他的香菜叶。