羊肉
材料：
羊肉片500克、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、花椒适量、水适量。
步骤：
花椒
1.
羊肉用水浸泡30分钟，去除腥味。
2. 锅中倒入少量油，烧热后加入切好的葱姜蒜和花椒爆香。
3. 加入羊肉，煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽和适量的糖。
4. 加入足够的水，使羊肉完全浸没，还要多加一些水。放入适量的盐，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火煮20分钟至羊肉变软烂即可。
小贴士：
1. 羊肉一定要先泡水，可以去除一些腥味。
2. 羊肉卤子可以和米饭一起吃，也可以做成羊肉卤面、羊肉卤饼等。
3. 如果想要口感更好，可以加入一些鸡蛋和豆腐。
