羊肉糊汤面怎么做

羊肉

羊肉糊汤面的做法如下：

材料：

羊肉200g，面条300g，生姜适量，蒜适量，大葱适量，花椒适量，辣椒面适量，盐适量，生抽适量，醋适量，油适量，水适量。

花椒

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入姜片、葱段、料酒、盐等腌制20分钟。

2. 面条煮熟备用。

3. 开火烧一锅水，加入葱姜、花椒、盐，烧滚后放入腌好的羊肉片，煮5分钟后捞出备用。同时将锅中的水倒入另一锅备用。

4. 锅中倒少许油，放入蒜末煸香，加入辣椒面煸炒，倒入开水和适量盐，烧开后加入生抽和醋调味。

5. 将煮熟的面条放入汤中，加入煮好的羊肉和葱花即可食用。

提示：

可以根据个人口味加入豆腐乳、辣油等调味。糊汤面的汤汁要比其他面条汤浓稠一些。