青椒
青椒牛肉丝的炒法如下：
所需食材：
- 牛肉：200克
牛肉
-
青椒：2个
- 大葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3颗
- 生抽：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成细丝，加入生粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 青椒、葱、姜、蒜切成细丝备用；
3. 热锅冷油，将姜和蒜末爆香，加入牛肉丝翻炒至变色；
4. 加入青椒和葱丝一同翻炒，调入生抽继续炒匀，加盐调味；
5. 盛出装盘即可。
提示：
1. 牛肉可以选择嫩肉，炒制过程中不要过度翻炒，否则会影响口感；
2. 青椒和牛肉一定要翻炒匀，否则会影响整道菜的口味。
