干煸茧蛹怎么做

花椒

干煸茧蛹是一道传统的川菜，做法如下：

材料：

茧蛹200克、花椒适量、干辣椒少许、姜、蒜各适量、盐、生抽、醋、白糖各适量、油适量

辣椒

步骤：

1. 将茧蛹放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 起锅热油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。

3. 放入焯好水的茧蛹，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、醋、白糖适量，继续翻炒至收汁。

5. 装盘即可。

注意事项：

1. 炒茧蛹时要中小火，否则容易粘锅。

2. 翻炒时不要过度，以免蛹体损坏。

3. 盐的用量可以适量增减，要根据个人口味调整。