如何清炖排骨汤

排骨

材料：

1.猪排骨400克，切成小块

2.姜3片，切成丝

胡萝卜

3.葱1根，切成段

4.料酒1汤匙

5.清水2000毫升

6.冬菇5朵，用温水泡软，去蒂，切成块

7.胡萝卜1根，切成块

8.白萝卜100克，切成块

9.枸杞10克

10.盐适量

步骤：

1.将猪排骨放进开水中焯水，撇去浮沫。

2.炒锅中倒入清水和猪排骨，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火慢慢炖制。

3.待排骨变嫩，放入泡软过的冬菇、胡萝卜、白萝卜和枸杞，继续炖制约30分钟，使蔬菜和调料能够充分渗入汤中。

4.加入适量盐调味即可。

温馨提醒：清炖排骨汤不宜加入过多的调料，保证原汁原味的鲜美口感。如果感觉味道过淡，可以在炖制过程中适量加水调节。