红烧排骨怎么做好吃

烧排骨

红烧排骨的做法：

材料：

排骨500克、葱姜蒜适量、料酒10克、生抽20克、老抽适量、糖10克、盐适量、清水适量

步骤：

1.将排骨洗净，入锅烧水煮10分钟，去除血沫和腥味，煮过程中放入料酒再煮2分钟。

2.将煮好的排骨过凉水并用纸巾擦干水分备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；

4.将排骨放入锅中翻炒均匀，加入生抽煸炒至色泽均匀；

5.加入适量清水并放入糖、盐、老抽，大火烧开，转小火煮15分钟；

6.煮至汤汁浓稠即可装盘食用。

小提示：

1.排骨煮水时加入料酒，能去腥增香；

2.清水的量要视具体情况而定，要保证排骨基本没过水；

3.可以在煮的时候加入适量的酱油，营造更好的色泽；

4.可以加入少许醋，能去腥增鲜。