孜然牛肉怎么炒

材料：

牛肉200克，洋葱1个，蒜3瓣，青辣椒1个，红辣椒1个，姜1块，孜然粉适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，油适量。

步骤：

1.牛肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、生抽、糖腌制20分钟；

2.洋葱、蒜、姜切丝；青辣椒、红辣椒切段备用；

3.热锅加油，油热后下葱姜蒜爆香；

4.加入牛肉，翻炒至变色；

5.加入青辣椒、红辣椒，继续翻炒；

6.加入孜然粉、盐、糖，翻炒均匀；

7.最后加入少许水，中火煮至汤汁收干即可。

小贴士：

1.用料酒去腥和口感更好，但用量不宜过多，否则会影响口感；

2.不要加太多水，否则汤汁会过多。可以加少许水转小火煮至收干即可；

3.孜然粉只需适量使用，加多了会影响口感。