黄花鱼
炸黄花鱼的步骤如下：
材料：
1.黄花鱼（切成片状）；
2.面粉；
3.鸡蛋；
4.面包糠；
5.盐；
6.黑胡椒粉；
7.油；
步骤：
1.将黄花鱼片用盐和黑胡椒粉腌制15分钟；
2.准备三个碗，第一个碗内放入面粉，第二个碗内打入鸡蛋并搅拌均匀，第三个碗内放入面包糠；
3.将黄花鱼片沾上面粉，然后在鸡蛋液中浸泡，最后裹上面包糠；
4.用适量的油倒入锅中，烧热（可以用手试一下油温，如果手触碰到油发出声响，则代表油温足够）；
5.将裹好面包糠的黄花鱼片放入油锅中，翻炒至两面金黄色；
6.用铲子取出炸好的黄花鱼片，控制油份，放在厨纸上吸油；
7.放在盘中即可食用。
提示：
1.炸之前可以在面包糠里加入一些麻辣粉或蒜粉增加风味；
2.炸黄花鱼时要小心烫伤，使用油温计确保油温适宜；
3.可以用烤箱代替炸锅，但是要将黄花鱼片放在预热好的烤盘上，在180℃下烤15-20分钟。
