苦菊如何凉拌

苦菊凉拌的做法：

材料：苦菜、蒜、辣椒、醋、酱油、糖、盐

步骤：

1.苦菜洗净，焯水至熟软，晾凉备用。

2.蒜切成蒜泥，辣椒剁成末，加入醋、酱油、糖、盐，搅匀成酱汁。

3.将苦菜切成段，放入酱汁中浸泡15分钟至吸满酱汁。

4.拌匀即可食用。

注意事项：

1.焯水时不能过久，以免苦菜失去口感。

2.酱汁中的添加物可根据自己的口味适量增减。