如何煮糖醋排骨

糖醋排骨是一道受欢迎的中国菜肴，以下是简单步骤：

材料：

- 猪排骨400克

- 鸡蛋1个（搅拌）

- 生姜1小段（切成小块）

- 大葱1根（切成小段）

- 胡萝卜1根（切成小块）

- 蒜2瓣（切碎）

糖醋汁：

- 番茄酱2汤匙

- 白醋2汤匙

- 白糖2汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1/4茶匙

- 生粉2汤匙

- 水1/4杯

步骤：

1.将猪排骨洗净，裹上搅拌好的鸡蛋液，备用。

2.将糖醋汁的所有材料混合在一起备用。

3.在锅中热油，将排骨煎至金黄色，取出备用。

4.在同一锅中，加入姜、葱、蒜和胡萝卜炒2分钟。

5.加入糖醋汁，并搅拌均匀。

6.将排骨放入锅中，翻炒让糖醋汁均匀地涂在排骨上。

7.在中小火上煮15分钟，直至汁液变浓，排骨变软嫩。

8.搭配米饭或配菜享用即可。

注意事项：

- 可根据口味在糖醋汁中加入辣椒或者姜汁以增加味道。

- 排骨不要炒太久，以防过熟。

- 糖醋汁可以自行调整甜度和酸度，根据个人口味调整即可。