如何炖排骨汤

排骨

材料：

- 排骨 500 克

- 洋葱 1 个

洋葱

- 姜 3 片

- 大葱 2 根

- 蒜 4 粒

- 红枣 6 个

- 枸杞 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 排骨放入开水中焯水撇去浮沫。

2. 焯过水的排骨放入清水中加入料酒焯油。

3. 洋葱、大葱、蒜、姜食材清洗干净切块。

4. 黄油抹于锅底，加热。

5. 将切块食材放入锅中煸炒至香。

6. 将焯油后的排骨加入锅中翻炒。

7. 加入适量水，将水烧开，将浮沫撇净。

8. 红枣、枸杞加入锅中。

9. 将火调至小火，盖上锅盖炖煮 1~2 小时。

10. 用盐调味，最后炖至汤汁呈乳白色即可。

提醒：

1. 炖煮过程中，可以不断的尝试汤汁的味道，根据口味添加盐。

2. 如果口感喜欢清淡，可以少加盐，或者完全不加。

3. 枸杞、红枣可以根据自己的口感喜好加入，也可以不加。

4. 如果想要汤汁呈现乳白色的状态，可以在炖煮过程中勤搅动。