怎么炖烂牛肉

牛肉

炖烂牛肉的步骤如下：

材料：

- 牛肉块

八角

- 料酒

- 姜片

- 大葱

- 八角

- 大料

- 香叶

- 生姜

- 蒜

- 酱油

- 冰糖

- 清水

步骤：

1. 牛肉块切成大小均匀的块状，放入大碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，放置腌制30分钟左右。

2. 取一个大锅，加入适量的水，放入姜片和切好的大葱，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，大火焯水2-3分钟，捞出放入冷水中冲洗一下。

3. 再取一个炖锅，加入适量的清水，放入焯过水的牛肉块，放入八角、大料、香叶和切好的姜片和蒜，加入适量的酱油和冰糖，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常烂。

4. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

提示：炖煮时间越长，牛肉的口感会越烂，但是不要让水烧干了，如果需要可以再加适量的清水。