如何糖醋排骨

糖醋排骨是一道很受欢迎的中式小炒菜，下面介绍一下具体的做法：

所需材料：

1.前排骨500克

2.味极鲜生抽1汤匙

3.料酒适量

4.味极鲜鸡精适量

5.生姜适量

6.白糖2汤匙

7.白醋1汤匙

8.番茄酱1汤匙

9.红椒适量

10.葱花适量

做法：

1.将排骨切成段，用冷水下锅大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2.锅中放油，烧热后加入姜片炒香，放入排骨炒至两面焦黄，加入料酒、味极鲜生抽、鸡精和适量水，炖煮30分钟至排骨软烂。

3.另起锅，放入白糖，开小火煮至糖溶化，然后加入白醋、番茄酱和适量清水，大火煮沸，关火备用。

4.取出炖好的排骨放入煮好的糖醋汁中，大火翻炒均匀，至汁液收干即可，放上红椒和葱花即可上桌。

糖醋排骨颜色鲜艳，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。