白菜炖豆腐如何做好吃

白菜

材料：

白菜 500克，豆腐 300克，瘦肉 100克，姜 3片，蒜 3瓣，食盐、鸡精、生抽、葱花、料酒适量，清水适量

步骤：

1.准备好材料，将豆腐切块备用

2.将瘦肉洗净切成丁，姜和蒜切末备用

3.将白菜切成长条备用（宽度尽量相同，烧出来的效果比较好）

4.起锅热油，放入姜蒜末爆香

5.放入瘦肉丁煸炒至变色

6.加入适量料酒打破腥味

7.加入清水，水量以淹过菜和豆腐即可，用中火烧开，再将豆腐块加入

8.当汤汁再次沸腾时，加生抽、食盐、鸡精调味

9.将切好的白菜条加入，再烧开后转到小火炖煮

10.炖煮10-15分钟后，加入葱花翻炒均匀即可

小贴士：

1.豆腐的选择，最好选择稍硬一些的，不容易在炖的过程中变成豆渣

2.白菜切好后，洗净用开水焯一下再放入炖锅，这样炖出来的效果会更好

3.口味重的可以加点酱油调味

4.最好用砂锅炖，会更入味