排骨
烹饪
排骨有多种方式，以下是其中的一种简单烹饪方法：
材料：
- 猪排骨
食用油
- 姜片
- 蒜头
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 食用油
- 洋葱（可选）
步骤：
1. 排骨洗净，用刀背轻轻剁一下（不要剁碎，只需要让排骨入味）。
2. 姜片和蒜头切成细末，洋葱切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油热锅，放入姜蒜末和洋葱炒香。
4. 放入排骨，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入足够的水（或高汤），加入适量的生抽和糖。
7. 大火烧开，转小火慢慢炖煮，直至排骨变软，汁浓味厚。
8. 稍微调味后，起锅装盘即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入其它调料，如八角、香叶、花椒等。
