生牛肉如何煮

牛肉

1.煮烩牛肉汤

材料：牛肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、香料（迷迭香、百里香、肉桂、月桂叶等）、盐、黑胡椒、清水。

步骤：

土豆

1. 将牛肉块放入开水中焯水至排除杂质，然后将焯好水的牛肉块用刀切成小块备用。

2. 准备好土豆、胡萝卜、洋葱，洗净切成块状。

3. 取一个大的煮锅，放入牛肉块、块状的土豆、胡萝卜、洋葱，加入适量清水，水的高度应该盖过牛肉和蔬菜。

4. 将香料（迷迭香、百里香、肉桂、月桂叶）加入煮锅里，注意用细纱布将香料包起来，以便后期取出。

5. 将所有材料大火煮沸，然后转中火炖煮2-3个小时，直到牛肉煮烂入味即可。

6. 最后用盐和黑胡椒调味即可食用。

2.煮烤牛排

材料：牛排、孜然粉、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 将牛排取出后，将其坯坯散开，然后在牛排两面撒上适量的孜然粉、盐和黑胡椒，用手按摩均匀。

2. 将铁锅加热，倒入适量橄榄油，热油后将牛排放入锅中，用中火煎2-3分钟，翻面煎另一面。

3. 将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，烤10-12分钟。

4. 取出牛排后让其稍微“放松”几分钟，然后切片上桌即可享用。