牙签牛肉怎么做

牙签

材料：

牛肉（切成小块）、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、淀粉

步骤：

1.牛肉块加入少量盐、糖、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

2.洋葱切成小块，青椒、红椒切成长条状，葱姜蒜切成末备用；

3.牛肉块在牙签上串起来；

4.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香；

5.加入洋葱翻炒几下；

6.加入青椒、红椒翻炒片刻；

7.倒入适量的生抽、老抽和酱油，翻炒均匀；

8.倒入适量的清水，放入牛肉串；

9.大火烧开后转小火煮10-15分钟，让牛肉充分入味和煮熟；

10.最后加入少许淀粉水勾芡，起锅装盘即可。

提示：

1.牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感；

2.青椒、红椒可以根据自己的口味切成不同的形状；

3.煮牛肉串的时候，可以边翻面边加入淀粉水；

4.配菜可以加入其他蔬菜，例如豌豆、西兰花等。