牛肉
红烧
牛肉是一道非常美味的传统中式菜肴，以下是制作方法：
材料：
牛肉（腱子肉或牛腩）500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香菜适量、水适量、花椒适量、五香粉适量。
香菜
步骤：
1.将牛肉切成大块，用开水煮滚后捞出，洗净血沫；
2.锅中放入少量油，加入葱姜蒜爆香后加入牛肉块煸炒至变色；
3.加入适量的料酒，翻炒均匀；
4.加入适量生抽、老抽、糖、盐、香菜、水、花椒、五香粉，混合均匀；
5.将锅盖盖上，调小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得鬆软入味，汤汁浓稠；
6.起锅前加入适量香葱和小米椒提香，翻炒均匀。
最后，将红烧牛肉装盘，撒上适量香菜和葱花即可享受美味的红烧牛肉了。
