黄花鱼
材料：
小黄花鱼2-3条、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、清水适量、食用油适量。
步骤：
1.准备材料，鱼洗净后用刀在两侧斜切，以利于烹调时入味。
2.将鱼放在盘中，加入料酒腌制15分钟，待入味。
3.葱、姜切成末备用。
4.热锅凉油，在锅中放入姜末和葱末，炒出香味。
5.加入适量清水，放入鱼，加盐和酱油。
6.用中火烧开，然后转为小火煮到鱼熟透。
7.转大火收汁，让酱汁更浓稠即可。
8.出锅前撒上葱花即可。
小黄花鱼做好后味道鲜美，口感也非常适中，营养价值也很高，是一道受欢迎的家常菜肴。
