炒牛肉怎么炒

牛肉

炒牛肉的步骤如下：

1.准备好牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

2.把洋葱、胡萝卜切成丝状备用；

胡椒粉

3.热锅冷油，放入姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉翻炒至变色；

4.加入洋葱、胡萝卜继续翻炒2-3分钟；

5.放入挂芡调味的料汁，翻炒均匀即可。

炒牛肉时注意火候不要过大，以免肉片变老，口感不佳。可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、豆角等。