牛肉丸子怎么做

牛肉丸

材料：

1.牛肉肉末 500克；

2.淀粉 60克；

3.青葱 适量；

4.姜末 适量；

5.盐 适量；

6.黑胡椒粉 适量；

7.料酒 适量；

8.蛋清 1个；

9.酱油 适量；

10.食用油 适量；

步骤：

1.将牛肉肉末放入容器内，加入蛋清打散后搅拌均匀。

2.加入适量的淀粉，搅拌至没有颗粒。

3.再加入适量的青葱末、姜末、盐、黑胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀。

4.静置15分钟让肉末入味。

5.将调好味的肉末分成适量大小，揉成丸子，整形。

6.热锅加入少量食用油，将丸子放入锅中小火煎至两面金黄。

7.倒入适量清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，汤汁收干即可。

8.起锅装盘，撒些青葱末点缀即可。